품질

우수성과 품질

샴페인은 전설의 와인입니다. 뵈브 클리코 하우스의 역사는 전설적인 와인으로 가득 메워져 있습니다.

이들은 모두 마담 클리코를 이끄는 원동력이었던 품질에 대한 추구를 만족시키는 와인이었습니다. 이러한 유산을 성실하게 이어나가고 있는 뵈브 클리코 하우스는 자사의 모토에 대해 자부심을 가지고 있습니다. 바로 '최고의 품질을 가진 샴페인만을 추구(Only one quality, the finest)'해야 한다는 것입니다.

불과 10명의 셀러 마스터가 품질을 향한 이 같은 여정을 이끌며 강렬함과 복잡성으로 대변되는 뵈브 클리코 스타일의 이어왔습니다.

뵈브 클리코는 우수성과 품질을 중시합니다.
가장 귀한 첫 번째 압착분인 퀴베 만을 사용합니다.

뵈브 클리코의 원칙

오직 하나 뿐인 최고의 품질

피노 누아

블렌딩은 주로 피노 누아를 사용하며 리저브 와인을 25~40% 가량 첨가합니다.

오직 하나 뿐인 최고의 품질

도사주 와인

샴페인 제조사는 침전물 제거로 손실된 액체를 보충할 때 사용되는 설탕의 양을 자유롭게 선택할 수 있으며, 뵈브 클리코는 극히 도사주 와인만을 사용합니다. 뵈브 클리코의 옐로 레이블에는 리터 당 9~11g의 설탕이 함유되어 있습니다. 이처럼 소량의 액체가 보충되기 때문에 강력하고 복합적인 뵈브 클리코의 스타일을 특징짓는 여러 가치가 하우스의 상징적인 와인에 고스란히 표현되어 있습니다. 소비자는 뵈브 클리코 샴페인에서이를 확인할 수 있습니다.

오직 하나 뿐인 최고의 품질

젖산 발효

젖산 발효는 샴페인 양조에서 의무적으로 지켜야 하는 과정은 아니지만 와인의 산도를 감소시켜 줍니다. 뵈브 클리코는 모든 와인에 젖산 발효를 실시합니다.

오직 하나 뿐인 최고의 품질

장기 숙성

뵈브 클리코의 논빈티지 와인은 샴페인 양조 규정에 정해진 기준보다 2배나 긴 최소 30개월 동안 저장고에서 숙성된 와인입니다. 빈티지 와인은 저장고에서 5~10년 동안 조심스럽게 보관됩니다.