L’avènement du champagne fut rendu possible par le travail d'hommes et de femmes, connus ou méconnus. Parmi eux, Madame Clicquot a gagné une place à part, en devenant au XIXe siècle “la grande dame de la Champagne”. Fidèle à l’héritage qu’elle leur a légué et à sa perpétuelle recherche de qualité, ses successeurs restent attachés à la devise de la Maison : “une seule qualité, la toute première” dans la production du champagne.
Tradition respectée par Cécile Bonnefond, présidente de la Maison Veuve Clicquot.