DOMAINES HISTORIQUES DE VEUVE CLICQUOT

Il y a dans les architectures des vignobles comme un dialogue étrange. Le Bordelais, avec ses châteaux imposants, son esprit coloré, pourpre ou lie de vin, aime à rappeler qui mène la barque, la dirige, la survole, la soumet. En Bourgogne comme en Côtes du Rhône, les maisonnées sont bourgeoises mais discrètes, tapies, absorbées par l'ouvrage… Ici, on ne montre que ce qui doit l'être car ce qui reste caché à la vue est héritage personnel. En Toscane, le castello, entouré de verdure aux couleurs chatoyantes ­ pins, oliviers, lauriers, viennent couronner les vallons avec charme et élégance, les superviser lointainement et sereinement, point d'exclusivité, il y a mille odeurs qui se mêlent à celles de la vigne et des caves.

Quant à la Champagne, c'est une curieuse dualité qui s'y instaure. Côté champs, les vignes donnent à la région, superbe mosaïque verdoyante, son tempérament, son mystère et son génie. Plus on s'y avance, plus la ville recule, les bruits s'assourdissent, les maisons, elles, arrivent sur la pointe des pieds, comme s'il ne fallait pas troubler le labeur, compromettre la naissance du vin, rider la terre. Mais qu'on se le dise, ici, le champagne est partout, il vit dans tout ce qui devient dynamique, dans tout ce qui bouge et pétille.