ROSÉ-CHAMPAGNER
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Die Grundassemblage dieses Jahrgangschampagners, die mit der Struktur des Vintage Rosé identisch ist, wird durch 12 bis 18% Rotwein von den hauseigenen Hängen der Ortschaft Bouzy ergänzt.
Der kräftig rosafarbene Vintage Rosé zeichnet sich durch eine komplexe, feine Nase aus. Noten, die an rote Beeren erinnern, gehen im Laufe der Entfaltung in sehr edle Nuancen über. Im Mund zeigt sich seine starke Struktur, die in dem bemerkenswerten Abgang einen nachhaltigen Eindruck hinterlässt.
Als erste Champagnermarke beschloss Veuve Clicquot 1775, ihren Roséchampagner zu exportieren, und zwar in die Schweiz. So wurde seit dem ausgehenden 18. Jahrhundert regelmäßig in den großen Erntejahrgängen Roséchampager erzeugt – ein einzigartiger Erfahrungsschatz, der den Rosé zu einer renommierten Spezialität des Hauses macht. Die berühmten Jahrgänge des Vintage Rosé im 20.
Jahrhundert sind: 1928, 1947, 1955, 1969, 1978, 1985, 1988, 1989, 1990, 1995 und 1996, der bald in den Handel kommt. Der Vintage Rosé ist ein ausgezeichneter Begleiter für anspruchsvolle Fischgerichte wie z.B. Thunfisch-Sashimi, oder auch, nach einigen Jahren Lagerung, zu Federwild.
