Une seule qualité, la toute première

Le choix de l’excellence et de la qualité

Le champagne est un grand vin. Toute l'histoire de la Maison Veuve Clicquot est jalonnée par les Grands Vins respectant l’exigence de qualité qui était l’obsession de Madame Clicquot. Fidèle à cet héritage, la Maison a pour devise : "Une seule qualité, la toute première". Le respect de la qualité est issu de la mémoire d’une lignée composée de 10 Chefs de Caves seulement, garants de la pérennité d’un style à part, mélange de puissance et de complexité...

Tout savoir sur la devise

Une seule qualité, la toute première

Pinot Noir

La prédominance du Pinot Noir dans l’assemblage et l'utilisation de 25 à 40% de vins de réserve.

Une seule qualité, la toute première

Un dosage léger en sucre

Chaque maison est libre de choisir son dosage en sucre. Chez Veuve Clicquot, le Brut Carte Jaune est dosé de 9 à 11 /g de sucre par litre. Ce faible dosage permet à la cuvée emblématique de la Maison d'exprimer pleinement ce qui marque son style : puissance et complexité.

Une seule qualité, la toute première

la fermentation malolactique

Une fermentation malolactique qui permet de baisser l’acidité du vin. Cette fermentation, qui n'est pas obligatoire, est appliquée à tous les vins de la Maison.

Une seule qualité, la toute première

Un vieillissement plus long

Les cuvées non millésimées de Veuve Clicquot sont conservées en caves 30 mois au minimum, vieillissement supérieur à celui imposé par la législation (15 mois). Les cuvées millésimées sont précieusement stockées de 5 à 30 ans.