L'art de la vigne

Chez Veuve Clicquot la vigne, véritable mère nourricière, est l’objet de toutes les attentions. Au fil des saisons, elle reçoit les soins nécessaires à son plein épanouissement et révèle ainsi le meilleur d’elle-même : des raisins d’une qualité exceptionnelle.

De la vigne au vin

L’hiver correspond à la saison de la taille, patiemment effectuée plant par plant, à la main, et qui se prolonge jusqu’à fin mars. Puis vient le liage : les sarments et les charpentes conservés lors de la taille sont liés sur un support pour être maintenus. Au mois de mai, on supprime les pousses portant peu ou pas de raisin : c’est l’ébourgeonnage. Tout au long du printemps, la vigne est protégée, si nécessaire et de façon raisonnée, contre les maladies et les insectes. Lorsque survient la floraison, autour du 20 juin, on compte 100 jours avant les vendanges. En attendant cette étape décisive, les rameaux sont relevés verticalement et palissés, c'est-à-dire attachés à un support, et les pousses en croissance, rognées pour garantir une bonne activité photosynthétique.

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Respecter l’environnement : un engagement enraciné dans notre histoire

Garant de la devise de la Maison « Une seule qualité, la toute première », le respect de la terre est notre héritage et demeure au cœur de notre métier. Nous le partageons comme une valeur essentielle avec nos partenaires et nos clients. Il dicte les initiatives prises en faveur de l’environnement à travers cinq grands engagements :

  • Contrôler les risques environnementaux
  • Réduire les impacts environnementaux liés à notre activité
  • Mener une politique responsable visant à améliorer nos actions
  • Impliquer l’ensemble des collaborateurs et partenaires dans notre demarche de protection de l’environnement
  • Partager nos exigences/nos valeurs environnementales

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