Les dégustations d'Assemblage sont maintenant terminées. Notre sentiment initial est confirmé : nous avons entre les mains un très grand millésime qui fera date dans l'histoire de la Champagne. Ce millésime 2012 est puissant, complexe et généreux avec cette trame de minéralité et de fraicheur qui va l'emmener très loin. Le Pinot Noir semble être le cépage le plus éclatant de cette vendange 2012. Les Pinot Meunier et Chardonnay sont tous deux excellents sans atteindre les sommets du Pinot Noir, La campagne de vins rouges nous a également offert de très belles réussites, ce qui augure de très grands champagnes rosés pour le futur.

Le Siècle des Lumières est celui de l’effervescence culturelle, artistique… et œnologique.
C’est dans ce contexte que la Maison Veuve Clicquot est fondée en 1772, et qu’elle expédie ses toutes premières bouteilles de champagne à Venise. La Serenissima est alors à l’apogée de son rayonnement, et devient à jamais la ville des plaisirs enchantés. Son carnaval est célèbre dans toute l’Europe, symbole de féerie et d’extravagance raffinée. Travestis avec élégance, les Vénitiens se jouent des codes avec espièglerie, et les fines bulles de champagne apportent ce zeste de folie auquel la Maison Veuve Clicquot est aujourd’hui encore très attachée.
Du 26 janvier au 13 février 2013, le carnaval de Venise célèbre le bicentenaire de la naissance de Giuseppe Verdi dont le fameux « Brindisi » chanté dans la Traviata incarne à lui seul toute la gaieté brillante et la gracieuse légèreté du champagne.