Сегодня в Доме «Вдова Клико» начинается уборка урожая.

Раз в год мы встречаем это волнующее событие, которое, несмотря на то, что повторяется каждый год, всегда поражает своей новизной. Сотни людей встают в ряды борцов за успех этой задачи, которая считается трудной, но невероятно важной!

В 2014 году мы надеемся поделиться этим опытом от лица участника, которому посчастливилось увидеть процесс изнутри. Кристиан Ренар, главный смотритель виноградников фирмы, планирует познакомить вас со своими заметками, так как в них содержится основная информация тех дней, когда проходит сбор урожая – как если бы вы были тоже тут и принимали в нем участие.

Читайте Дневник урожая

Veuve Clicquot Cave Privée и «погреб в море»

В июле 2010 г. команда ныряльщиков обнаружила необычный клад из бутылок к югу от Аландского архипелага. Оказалось, что 47 из них были произведены Домом шампанских вин Veuve Clicquot. Исследование показало, что шампанское было выпущено в период между 1839 – 1841 г.г.

В доме Veuve Clicquot понимали, что эти старые вина частично обязаны своими великолепно сохранившимися качествами необычным условиям хранения. Заинтересовавшись возможностью использовать силы природы в собственных интересах, специалисты Дома Veuve Clicquot начали программу «Погреб в море».
 
Различные виды шампанского Veuve Clicquot (Brut Yellow Label, Vintage Rosé 2004 и Demi-Sec) были помещены на глубину 40 м ниже уровня моря, недалеко то места обнаружения останков корабля. Все процессы, происходящие с шампанским, будут отслеживаться виноделами дома Veuve Clicquot. Они также будут вести наблюдение за дубликатами этих напитков, хранящимися в знаменитых погребах Veuve Clicquot в Реймсе. Эта смелая инициатива положила начало уникальному сорокалетнему эксперименту по выдержке шампанского.

Clicquot Mail

 

Серия из четырех упаковок с оригинальным и стильным дизайном.

 

ЭКСКЛЮЗИВНАЯ ПОСТАВКА
Даже в современном электронном мире, ничто не может сравниться с получением оригинального письма или посылки по почте. В 2014 году Дом Veuve Clicquot запускает уникальную серию  упаковок Clicquot Mail, отмечая этим тот факт, что шампанское Veuve Clicquot Brut доставлено по назначению - т.е. поступило в распоряжение к миллионам ценителей. Серия Clicquot Mail выполнена в современном стиле с неповторимым шармом, так свойственным Veuve Clicquot.
 
 
НАСЛЕДИЕ КОРРЕСПОНДЕНЦИИ
Из своей штаб-квартиры в городе Реймсе, где зародилась индустрия шампанских вин, мадам Клико одним росчерком пера, смело и уверенно управляла своей империей. Именно по почте она руководила своими агентами и поставщиками, выполняла заказы своих клиентов, иногда весьма удаленных. В память об этом была создана оригинальная серия Clicquot Mai.
 
Посмотреть всю серию Clicquot Mail

Лауреат премии "Veuve Clicquot World’s Best Female Chef" в 2014 году: Элена Риццо

Элена Риццо из ресторана "Мани", расположенного в бразильском городе Сан-Паулу, была в 2014 году названа лучшим в мире поваром среди женщин и отмечена наградой компании "Veuve Clicquot". Ее чествование состоится в Лондоне 28 апреля на торжестве, посвященном 50 лучшим ресторанам мира, которое спонсируется S.Pellegrino & Acqua Panna.

Ресторан "Мани" был открыт в 2006 году в пригороде Сан-Паулу, который называется Жардим Паулистано. Отличительная черта ресторана - муж и жена работают на кухне вместе, бок о бок. Их продуманная кулинария, обогащенная национальными бразильскими рецептами и традициями, дополняется достижениями современной техники и легким флером влияния испанской культуры.

В этом году результаты будут объявлены на ежегодной церемонии вручения наград, которая состоится 28 апреля в здании лондонской ратуши. Прямая трансляция церемонии будет вестись в твиттере (@theworlds50best), а позднее ее можно будет посмотреть в записи на сайте www.theworlds50best.com. Кроме того, награждение будет прямо транслироваться на www.finedininglovers.com.

Коллекционное розовое: Шампанское "от кутюр"

"Veuve Clicquot" представляет свою новую коллекцию

Мадам Клико, будучи по натуре исследователем и новатором, сама создала в 1818 году первое ассемблированное розовое шампанское вино. Дом "Veuve Clicquot" своей новой коллекцией Коллекционного розового шампанского воздает должное памяти «Великой дамы Шампани", ее творческому дару и богатству ее наследия. Искусное сочетание качеств Pinot Noir и Meunier, округлости Chardonnay и широкого спектра оттенков красного вина Bouzy - неопровержимое подтверждение высокого винодельческого мастерства, которым славится Дом "Veuve Clicquot". Коллекция представлена в двух вариантах - бутылка не миллезимного розового шампанского, либо без приложений, либо с приложением двух фужеров. Упаковки открываются и разворачиваются, подобно плиссированной ткани платья, открывая взгляду свое игристое содержимое. Футляры, украшенные узором, который, как кажется, создан вручную, не только могут сохранять вино охлажденным в течение двух часов, но и, в любом случае, придают ему изящество и элегантность. Дом "Veuve Clicquot", устремленный в будущее, своей новой коллекцией розового шампанского в очередной раз демонстрирует свой новаторский дух и неповторимый стиль.