Dessin/Drawings : Florence Deygas Dessin/Drawings : Florence Deygas Dessin/Drawings : Florence Deygas

뵈브 클리코의 세계에 오신 것을 환영합니다

뵈브 클리코 하우스의 포도 수확이 오늘부터 시작됩니다.

매년 한 번씩, 우리는 연례행사일 수도 있지만 매우 특이한 현실의 모험을 경험합니다. 수 백 명의 사람들이 인정하건대 어렵고, 동시에 매우 중요한 과제를 해결하기 위해 모입니다.

2014년 우리는 내부의 관점에서 이 경험을 공유할 수 있길 바랍니다. 빈야드 디렉터 크리스티앙 르나르는 포도 수확 기간의 중요한 정보들이 담긴 그의 빈야드 노트를 공유함으로써 마치 여러분이 수확을 위해 포도밭에 와있는 듯한 경험으로 여러분을 초대할 것입니다.

포도 수확 일기 읽기

뵈브 클리코 꺄브 프리베 & 바닷속 셀러

"2014년 6월 18일, 뵈브 클리코 셀러마스터 도미니크 드마르빌은 핀란드 올란드 제도의 실버스카 섬 (Silverskär Island)을 방문했습니다.
이 곳에서 그는 뵈브 클리코 꺄브 프리베 뉴 빈티지의 출시를 축하하고, 발틱 해 깊숙한 곳에서 잠들어있던 와인들의 발견과 이어진 실험들을 통해 얻은 뵈브 클리코 하우스의 와인 에이징 전문 지식을 공개하는 자리를 가졌습니다."

Clicquot Mail

유용하면서도 재치있게 디자인된 4가지 제품.

마담 클리코는 샴페인 무역의 심장부인 랭스의 사무실 책상에 앉아 일필휘지로 펜을 놀리면서 자신의 제국을 과감하게 건설해 나갔습니다. 그녀가 공급자와 대리인들을 지휘하고 먼곳의 고객들이 바라던 문제들을 해결해주었던 것도 편지를 통해서였습니다. 
 
위대한 샴페인 하우스들 중에서도 이례적으로, 뵈브 클리코는 마담 클리코의 서신 모두를 보관하고 있습니다. 클리코 메일이 기발한 제품들을 통해 기념하려는 것이 바로 이 역사입니다.

 


다양한 클리코 메일 제품들을 만나보세요 ►

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뵈브 클리코 세계 최고의 여성 셰프 2014 - 헬레나 리쪼

브라질 상파울루에 있는 Mani 레스토랑의 헬레나 리쪼가 2014년 뵈브 클리코 세계 최고의 여성 셰프로 지명되어 4월 28일 런던에서 S.Pellegrino & Acqua Panna가 후원하는 세계 50 베스트 레스토랑 상을 수상하는 기쁨을 누리게 되었습니다.

Mani 레스토랑은 상파울루 교외의 자르징 파울리스타노에서 2006년 문을 열었으며 주방에서 남편과 부인이 나란히 조리를 하는 모습이 이색적입니다. 이들의 재기발랄한 요리솜씨는 브라질의 전통적인 조리 방법과 식재료를 계속 사용하면서도 현대식 기술을 가미하였고 스페인 스타일이 간간히 느껴지기도 합니다.

올해 결과는 4월 28일 런던 길드홀에서 개최되는 연례 수상식에서 발표되며, 트위터(@theworlds50best)에 실시간 중계 및 이후 www.theworlds50best.com에 게재될 예정입니다. 또한 수상식은 www.finedininglovers.com에서 생방송됩니다.

로제 컬렉션 - 오트쿠튀르 샴페인

뵈브 클리코의 새 컬렉션

매사에 호기심이 많았던 선구자 정신의 소유자, 마담 클리코는 1818년 아상블라주(블렌딩) 기법으로 손수 제조한 로제 샴페인을 탄생시켰습니다. 뵈브 클리코 하우스는 새로 로제 컬렉션을 출시하여 '샴페인의 그랑드 담(위대한 여인)'의 창조성과 그녀가 남긴 풍부한 유산을 오마주합니다. 피노 누아르와 뮈니외의 품질, 샤도네이의 우아함, 부지 포도원산 레드 와인의 강력한 컬러를 아상블라주하는 기술이 뵈브 클리코 하우스를 유명하게 만든 와인 양조 노하우라는 것은 두말할 필요가 없습니다. 로제 컬렉션은 빈티지가 기록되지 않은 로제 샴페인 한 병 단일 세트와, 샴페인 한 병과 피리 두 개로 구성된 세트가 있습니다. 선물세트는, 세트 속에 담겨있는 기포성 디자인의 베일을 벗기기 위해 주름이 있는 우아한 드레스가 펼쳐지는 것처럼 개봉됩니다. 수공 제작한 것 같은 고급스런 디자인을 자랑하는 케이스는 - 최대 2시간 동안 샴페인의 신선도를 유지하는 기능 외에도 - 언제 어디서나 우아한 모습을 보여줍니다. 통찰력이 탁월한 뵈브 클리코 하우스는 로제 컬렉션으로 기술 혁신과 스타일의 대가라는 사실을 다시 한 번 인정받을 것입니다.

친환경 포장 혁명, ‘Naturally Clicquot’

자연 보호는 오래 전부터 뵈브 클리코 하우스의 주요 관심사 가운데 하나였습니다. 합리적인 포도나무 경작법부터 호텔 뒤 마르의 리노베이션에 이르기까지 하우스는 모든 활동에서 항상 환경을 염두에 두고 있습니다.
뵈브 클리코는 올해 환경에 미치는 영향을 최소화하는 혁신적인 등온용기 상자 ‘Naturally Clicquot’를 제작함으로써 환경 보호운동에 또다시 새로운 지평을 열었습니다.

이 혁신적인 포장에 담긴 이야기 살펴보기.

호텔 파티큘리에 뒤 마크

랭스(Reims)의 심장부에 위치한 호텔 파티큘리에 뒤 마크(Hôtel Particulier du Marc)는 와인과 역사를 발견하고자 세계 각지에서 찾아오는 손님들에게 프랑스식 생활 예술의 정수를 선보이고 있습니다.

호텔 파티큘리에 뒤 마크의 비밀