A Arte da degustação

Para degustar o champanhe Veuve Clicquot, convém, como para todos os grandes vinhos, respeitar um certo ritual: O champanhe deve ser conservado a 10-12°C, ao abrigo da luz e dos odores parasitas, e servido à mesa a cerca de 8°C (quer dizer, fresco, mas não gelado), para ser apreciado a 9-10°C. Uma temperatura demasiadamente baixa impede o desenvolvimento dos aromas. Os vinhos de Champagne maduros degustam-se a uma temperatura alguns graus mais elevada.

 

A melhor maneira de resfriar sua garrafa de champagne é no balde, com metade de água e a outra metade com cubos de gelo. Vinte minutos é o suficiente. Para uma degustação ideal, recomenda-se usar flûtes / taças abertas cuja forma permita que os aromas se exprimam e que a efervescência adquira toda a sua amplitude.