Dessin/Drawing : Florence Deygas Dessin/Drawing : Florence Deygas

La cuvée

Issu d’un assemblage de 50 à 60 crus différents, le Brut Carte Jaune est composé de :

  • 50 à 55% de Pinot Noir qui assure la structure typique des vins de la Maison
  • 15 à 20% de Pinot Meunier qui vient compléter l’arrondi
  • 28 à 33% de Chardonnay qui lui confère l’élégance et la finesse nécessaires à son parfait équilibre

Les vins de réserve, utilisés en forte proportion (autour de 25% et jusqu’à 40%) garantissent la pérennité du style de la Maison.

Brut Carte Jaune

La puissance de ce vin à la robe jaune dorée s'impose immédiatement au nez, et sa complexité se révèle en bouche. Les premières notes de fruits sont complétées par des notes plus discrètes de brioche et de vanille après la maturation en bouteille. Le Brut Carte Jaune offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.

90,6 pts

Winexperts - novembre 2011

« ASPECT - clair, brillant doté de bulles minuscules, abondantes et persistentes. ARÔME - adorable bouquet de ferment frais de pain et de vanille. SAVEUR- un champagne corsé, riche, profond, au goût de pommes mûres. Final crémeux et prolongé. »

89 pts

Gilbert & Gaillard - avril 2012

« Robe jaune clair. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées évoquant la chair de poire, discrètes notes biscuitées en retrait. La bouche est nette, fraîche, la texture fine. Un grand classique égal à lui-même, idéal pour un apéritif, une soirée prolongée. »

92 pts

Wine spectator - décembre 2012

« Texture puissante, caractérisée par une acidité corsée et un souffle minéral. Saveurs subtiles de pêche blanche, d'anis, de biscuit et de kumquat. L'élégante finale s'achève sur une note fumée. À déguster dès maintenant, jusqu'en 2022. »